Si te gusta probar platos de la cocina internacional, te aconsejo estas recetas de la cocina griega que son para chuparse los dedos.
Estos son los 2 platos clásicos de la cocina griega que no debes dejar de probar
Por:Univision
Kourabies
Esta típica receta griega de unas galletas. Es ideal para acompañar la hora del té o comer durante el desayuno.
Ingredientes
- 75 gr de almendras o nueces picadas
- 250 gr de mantequilla sin sal o margarina a temperatura ambiente
- 125 gr de azúcar impalpable
- Un poco de azúcar impalpable para espolvorear
- 2 cdas de brandy
- 1 yema de huevo
- 300 gr de harina de trigo
- ½ cdita de polvo de hornear
- 1 poco de agua de azahar
Preparación
Precalienta el horno a 160°C.
Bate la mantequilla hasta que esté cremosa.
Tamiza el azúcar impalpable y añádele el coñac y la yema del huevo.
Mezcla todo por unos minutos más.
Añade los frutos secos a la mezcla, junto con la harina y el polvo de hornear.
Haz unas pequeñas bolitas y dales la forma de media luna tradicional de los kourabies o puedes darle la forma que más te guste.
Colócalas en una bandeja para horno engrasada y hornéalas durante 15 minutos.
Rocía con un poco de agua de azahar y espolvorea con el resto del azúcar impalpable.
Transfiere a una rejilla para que se enfríen por completo.
Disfruta de estos kourabies con el té o el café.
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Plaki de caballa
Esta receta de plaki de caballa puede formar parte de un almuerzo sustancioso.
Ingredientes
- 2 latas de caballa o caballa fresca
- 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas finas
- 2 cebollas peladas y picadas
- 4 tomates maduros y cortados en cubitos
- 3 hojas de laurel frescas
- 3 cdas de aceite de oliva
- 2 cdas de perejil picado
- 150 cc de vino blanco
- El jugo de un limón y medio
- Sal marina
Preparación
Precalienta el horno a 180ºC
Pon el pescado, la zanahoria, la cebolla, el tomate , el ajo y hojas de laurel en una fuente para horno.
Rocía tu plaki de caballa con sal marina, pimienta negra molida y aceite de oliva
Espolvorea con el perejil y añade el vino,el jugo de limón y un poco de agua.
Hornea durante 30 minutos o hasta que la preparación esté lista
Sirve el plaki de caballa frío o tibio y añadele un poco de zumo de limón.
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Disfruta de estas recetas de cocina típicamente griegas y ¡buen provecho!
