Saludable receta de quínoa picante que tienes que probar

A quienes les gusta comer sano seguramente les interesará saber que la quínoa es un alimento con un alto contenido de omega 3, siendo muy beneficiosa para la buena salud del corazón.

Prueba esta exquisita  receta de quínoa picante e incorpora este pseudocereal en tu dieta para que te beneficies de sus increíbles propiedades.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas (cortadas en rodajas finas)
• 1/4 de taza de hojas de curry frescas
• 4 vainas de cardamomo (molidas)
• 1 rama de canela (gruesa)
• 1 taza de quínoa blanca
• 1 1/2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de guisantes congelados
• 1/2 taza de ramitas de cilantro fresco
• 1/3 de taza de hojuelas de almendras tostadas

Preparación:

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego alto. Luego, añade la cebolla y las hojas de curry. 

Cocina, revolviendo de vez en cuando, durante 8 a 10 minutos, o hasta que la cebolla se ablande y tome un color marrón. 

Añade el cardamomo, la canela y la quínoa. Cocina, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que la mezcla esté fragante.

A continuación, agrega el caldo de pollo. Tapa la olla cuando el caldo empiece a hervir. Reduce el fuego a bajo. Cocina durante 10 a 12 minutos, o hasta que el líquido se absorba casi por completo y la quínoa esté tierna. 

Retira la olla del fuego. Agrega los guisantes. Deja reposar, con la olla cubierta, durante 5 minutos o hasta que los guisantes estén tiernos. Revuelve con un tenedor y sazona para tener tu receta picante lista.

Divide la quínoa entre los platos que servirás y añade el cilantro y las almendras.

Este aromático plato es muy saludable y aporta pocas calorías. Así que si te gusta comer sano, no dejes de probar esta receta de quínoa picante. Puedes intentar más recetas con quinoa, te propongo una de ensalada primaveral, seguro te encanta.