Salmón marinado con blinis

¿Tienes que preparar una elegante cena en tan solo unas horas? No te preocupes, cocinar un plato delicioso, simple y para el asombro es muy sencillo. Solo tienes que preparar el salmón marinado con blinis que te contamos a continuación.

Ingredientes:

1 lomo de salmón de 400 gr
200 gr de ensalada verde
1 kg de sal gruesa
El zumo de un limón
Aceite de oliva y mantequilla
Pimienta y sal

Para hacer los blinis:
2 huevos
una pizca de sal
100 gr de harina
5 gr de levadura
1 dl de leche

Preparación:

Lava el salmón y sécalo con papel de cocina. Colócalo en una fuente y cúbrelo con la sal. Déjalo marinar durante 1 hora. Quita la sal, lávalo de nuevo y envuélvelo en un papel de plástico. Reserva unos 20 minutos en el congelador para que se endurezca y lo puedas cortar con facilidad.

Prepara los blinis: pon todos los ingredientes dentro de un cuenco y tritura con la batidora. Mete la masa a la nevera y déjala reposar 30 min. Pasado ese tiempo, calienta un poco de mantequilla en una sartén. Con ayuda de un cazo, vierte porciones de la masa. Deja que se hagan durante 1 minuto y dales la vuelta para que se hagan por el otro lado. Retira los blinis del fuego y reserva.

Corta el salmón en láminas. Riega con el limón y el aceite y añade pimienta.

Vía | Micasarevista