null: nullpx
Recetas fáciles Delicioso

Tamales en salsa verde

Una receta perfecta para celebrar el Día de Muertos.
23 Oct 2018 – 11:58 AM EDT
¡Nuevo!

Presiona aquí para reaccionar

Reacciona
Comparte
Cargando Video...
Reacciona
Comparte
0

Ingredientes:

  • 3 pechugas de pollo cocidas y deshebradas.
  • 10 - 12 tomatillos lavados
  • 1 chile serrano.
  • 1/2 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 rama completa de cilantro.
  • 1 cubito de consomé de pollo.
  • 2 cdas de condimento para todo.
  • Aceite.
  • 1/2 cucharada de polvo para hornear.
  • 1/2 cucharada de sal
  • 3 tazas de caldo de pollo (donde se cocieron las pechugas).
  • 2 lb de harina para tamales.
  • 8 onzas de manteca de cerdo.
  • Hojas de maíz, remojadas en agua caliente y escurridas.

Preparación:

  1. Cuece el pollo en una olla, sazonar al gusto, agrega su punto de sal y dejar cocer bien, cuando estén listas sácalas y ponlas a enfriar. Deshebra finamente. Reservar.
  2. Para preparar la salsa verde, pon a cocer los tomatillos en suficiente agua, agrega los chiles, deja que hiervan hasta que los tomates hayan cambiado de color y estén suaves, pero no deshaciéndose. Cuando estén listos licúa los tomates y los chiles junto con la cebolla, ajo y cilantro.
  3. Poner a calentar una sartén mediana a fuego medio, agrega 2 cds de aceite y vierte la salsa anterior; fríe durante unos minutos, luego agrega la carne de pollo deshebrada. sazonar con un cubito de consomé de pollo y el condimento para todo, verifica la sal. (en este punto probar la salsa para saber si es necesario agregar sal).
  4. En un tazón grande batir la manteca en un tazón grande hasta que se esponje. Agregar el polvo para hornear, sal, caldo de pollo y harina; sigue batiendo hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado (estará lista cuando una bolita de la misma pueda flotar de un vaso con agua).
  5. Para armar los tamales, pon 2 cucharadas de masa y 1 cucharada de relleno en cada hoja de tamal. Dobla bien los tamales y acomódalos paraditos en una olla vaporera con agua hirviendo. Tapa y cuece hasta que el tamal se desprenda fácilmente de la hoja, aproximadamente 1 hora.

Tip Delicioso:
1. Para saber si la masa esta lista puedes hacer la prueba cuando una bolita de la misma pueda flotar de un vaso con agua. 2. Las hojas deben remojarse en agua caliente durante varias horas para que queden suaves y manejables. Asegúrate de remojarlas y escurrirlas con tiempo.

3 pechugas de pollo cocidas y deshebradas.

10 - 12 tomatillos lavados

1 chile serrano.

1/2 cebolla.

2 dientes de ajo.

1 rama completa de cilantro.

1 cubito de consomé de pollo.

2 cdas de condimento para todo.

Aceite.

1/2 cucharada de polvo para hornear.

1/2 cucharada de sal

3 tazas de caldo de pollo (donde se cocieron las pechugas).

2 lb de harina para tamales.

8 onzas de manteca de cerdo.

Hojas de maíz, remojadas en agua caliente y escurridas.