Sopa de lima

Porciones: 5

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 60 minutos

1. 1 pechuga de pollo
2. ¼ cebolla blanca
3. 2 dientes de ajo
4. ½ cucharadita de sal
5. Un ramito de cilantro
6. 2 cucharadas de aceite
7. 1 taza de cebolla blanca picada
8. 1 ½ tazas de tomate Roma picado
9. ½ taza de pimiento morrón verde picado
10. 3 limas, cortadas en rodajas

1. En una olla con agua, agregar el pollo, ajo, cebolla blanca, sal, y un ramito de cilantro. Hierve por 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
2. Saca la pechuga de pollo y deja enfriar. Deshebra y reserva. Reserva también el caldo de pollo.
3. Agrega el aceite a una olla y fríe la cebolla picada, tomate picado y el pimiento picado Hasta que doren un poco. Agrega el pollo deshebrado y mezcla.
4. Agrega el caldo de pollo. Cuando esté a punto de hervor, agrega las rebanadas de lima. Hierve por 15 min.
5. Sirve con unas gotas de limón.