Sancocho de pollo

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 0 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 45 minutos

1. 2 cucharadas de aceite vegetal
2. 1 cebolla roja grande, cortada en cubos medianos
3. 2 dientes de ajo picados finamente
4. 2 cucharadas de sofrito
5. 8 piernas y muslos de pollo
6. 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo
7. 8 tazas de agua
8. Sal y pimienta al gusto
9. 2 zanahorias grandes cortadas en rebanadas medianas
10. 2 tazas de papitas criollas
11. 2 yucas cortadas en cubos grandes
12. 1 plátano maduro cortado en rebanadas delgadas
13. 4 piezas de maíz cortados por la mitad
14. Cilantro picadito, limón y arroz blanco para acompañar

1. En una olla grande a fuego medio, fríe el ajo, cebolla y el sofrito en el aceite por 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Agrega las presas de pollo, el caldo de pollo en polvo y el agua. Sazona con sal y pimienta y hierve.
2. Agrega las verduras y cocina por 25 minutos más o hasta que todos los ingredientes estén blanditos
3. Sirve con arroz blanco, limón a un lado y un poco de cilantro picado por encima.