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Recetas con pollo Delicioso

Sancocho de pollo

Esta es la versión colombiana exprés de este famoso caldo levanta muertos.
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Porciones: 4
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla roja grande, cortada en cubos medianos
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 2 cucharadas de sofrito
  • 8 piernas y muslos de pollo
  • 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo
  • 8 tazas de agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 zanahorias grandes cortadas en rebanadas medianas
  • 2 tazas de papitas criollas
  • 2 yucas cortadas en cubos grandes
  • 1 plátano maduro cortado en rebanadas delgadas
  • 4 piezas de maíz cortados por la mitad
  • Cilantro picadito, limón y arroz blanco para acompañar

Preparación:

  1. En una olla grande a fuego medio, fríe el ajo, cebolla y el sofrito en el aceite por 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Agrega las presas de pollo, el caldo de pollo en polvo y el agua. Sazona con sal y pimienta y hierve.
  2. Agrega las verduras y cocina por 25 minutos más o hasta que todos los ingredientes estén blanditos
  3. Sirve con arroz blanco, limón a un lado y un poco de cilantro picado por encima.

Tip Delicioso:
Para hacer más sustanciosa esta receta puedes agregar otras proteínas, como carne de res o cerdo.

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cebolla roja grande, cortada en cubos medianos

2 dientes de ajo picados finamente

2 cucharadas de sofrito

8 piernas y muslos de pollo

2 cucharadas de caldo de pollo en polvo

8 tazas de agua

Sal y pimienta al gusto

2 zanahorias grandes cortadas en rebanadas medianas

2 tazas de papitas criollas

2 yucas cortadas en cubos grandes

1 plátano maduro cortado en rebanadas delgadas

4 piezas de maíz cortados por la mitad

Cilantro picadito, limón y arroz blanco para acompañar