Volteado de piña

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 50 minutos

1. 4 cucharadas de mantequilla
2. 1 taza de azúcar moren
3. 1 lata de aros de piña en almíbar
4. 4 huevos
5. 1 taza de azúcar blanca
6. 1 ½ cucharadita de esencia de vainilla
7. 1 taza de harina
8. 1 cucharadita de polvo para hornear
9. ¼ cucharadita de sal
10. Cerezas en almíbar

1. En una olla mediana derrita la mantequilla y luego agrega el azúcar morena. Bate hasta combinar entre 5 a 10 minutos.
2. Engrasa un molde para hornear con aceite en spray y vierte en el fondo del recipiente la mezcla de mantequilla y azúcar, coloca los aros de piña y dentro de cada aro una cereza en almíbar. Reserva.
3. En un tazón coloca los huevos, el azúcar blanca y bate hasta obtener una mezcla espumosa de color amarillo claro. Agrega la esencia de vainilla, harina, polvo para hornear y revuelve hasta incorporar. Adiciona sal y revuelve una vez más.
4. Vierte la mezcla anterior en el molde sobre los aros de piña. Lleva al horno a 347 °F por 30 minutos.
5. Retira del horno, deja reposar de 10 a 15 minutos, voltea sobre un plato y sirve.