Pollo en salsa cremosa de champiñones

Porciones: 2

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 50 minutos

1. ½ barra de mantequilla + 1 cucharada
2. ¼ cebolla blanca, finamente picada
3. 1 diente de ajo
4. 1 taza de champiñones enteros
5. 2 cucharadas de harina
6. 4 tazas de leche
7. Sal y pimienta al gusto
8. ½ taza de champiñones en rebanadas
9. 3 cucharadas de vino blanco
10. 2 pechugas de pollo

1. En una olla a fuego medio derrite la ½ barra de mantequilla, agrega cebolla, ajo y sofríe. Luego coloca los champiñones enteros, revuelve y cocina por 2 minutos. Agrega a la cocción harina, revuelve y luego vierte la leche. Cocina por 20 minutos o hasta que la mezcla espese. Vierte todo a la licuadora y mezcla hasta obtener una salsa.
2. Vierte la salsa a la olla que estabas usando antes, agrega sal y pimienta al gusto, revuelve y reserva.
3. En un sartén a fuego medio derrite 1 cucharada de mantequilla y luego agrega los champiñones rebanados, sofríe por 2 minutos y vierte las cucharadas de vino blanco. Apaga el fuego y reserva.
4. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto y luego fríe hasta dorar. Sirve y agrega sobre cada pechuga la salsa y la mezcla de champiñones rebanados.