Porciones: 6
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes: - 1 cucharada de mantequilla
- 500 gramos de pechuga de pollo, cortada en cubos
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- ¼ taza de leche
- 2 tazas de crema agria
- ½ taza de chile chipotle
- 1 diente de ajo
- 2 ½ tazas de agua
- 1 ½ taza de pasta de coditos
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 taza de queso manchego rallado
- Cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación: - En un sartén derrite mantequilla y agrega la pechuga de pollo cortada en cubos. Sazona con ajo y cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto. Cocina por 20 minutos.
- En una licuadora vierte la leche, la crema agria, el chile chipotle y 1 diente de ajo. Licúa hasta obtener una mezcla espesa.
- En una olla mediana a fuego alto hierve el agua, baja el fuego a medio y agrega la pasta de coditos. Cocina entre 8 a 10 minutos. Retira la olla de la hornilla y cuenla la pasta.
- Vierte la mezcla licuada en el sartén donde se ha cocinado el pollo, agrega los dos tipos de queso y cocina a fuego medio hasta que se derritan. Luego mezcla la pasta con la salsa, adiciona sal y pimienta al gusto, revuelve y cocina por 1 minuto.
- Sirve y decora con cilantro picado.
Tip delicioso: Acompaña esta pasta con una ensalada de hojas verdes.
