Recetas de pasta Delicioso

Pasta de coditos con salsa de chipotle y pollo

Si eres fan de los macarrones con queso, esta pasta es para ti: preparada con una salsa cremosa y trozos de pechuga de pollo. Una comida completa.

Porciones: 6
Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 500 gramos de pechuga de pollo, cortada en cubos
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • ¼ taza de leche
  • 2 tazas de crema agria
  • ½ taza de chile chipotle
  • 1 diente de ajo
  • 2 ½ tazas de agua
  • 1 ½ taza de pasta de coditos
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 taza de queso manchego rallado
  • Cilantro picado
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. En un sartén derrite mantequilla y agrega la pechuga de pollo cortada en cubos. Sazona con ajo y cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto. Cocina por 20 minutos.
  2. En una licuadora vierte la leche, la crema agria, el chile chipotle y 1 diente de ajo. Licúa hasta obtener una mezcla espesa.
  3. En una olla mediana a fuego alto hierve el agua, baja el fuego a medio y agrega la pasta de coditos. Cocina entre 8 a 10 minutos. Retira la olla de la hornilla y cuenla la pasta.
  4. Vierte la mezcla licuada en el sartén donde se ha cocinado el pollo, agrega los dos tipos de queso y cocina a fuego medio hasta que se derritan. Luego mezcla la pasta con la salsa, adiciona sal y pimienta al gusto, revuelve y cocina por 1 minuto.
  5. Sirve y decora con cilantro picado.

Tip Delicioso:
Acompaña esta pasta con una ensalada de hojas verdes.

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