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Recetas fáciles Delicioso

Mole verde

El mole verde es uno de los placeres que debes de probar ¡por lo menos una vez en la vida!
5 Dic 2018 – 05:24 PM EST
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos00

Ingredientes:

  • 2 chiles serranos
  • 2 chiles cuaresmeños
  • 1 chile poblano
  • 1 taza de pepitas peladas
  • 8-10 tomatillos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla blanca
  • 2 clavos de olor
  • 2 pimientas gordas
  • 2-3 hojitas de epazote
  • 2 hojas de lechuga
  • 1 rama entera de cilantro
  • 1 cda de azúcar
  • Aceite de maíz
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Poner a calentar una sartén mediana con aceite, enseguida agregar los chiles, pepitas, tomatillo, ajos, cebolla, y las especias. (Cocinar por 20 minutos).
  2. Licuar todos los ingredientes y a su vez ir agregando el caldo de pollo, en este punto adicione el cilantro y ponga sal al gusto, si ve que necesita mas caldo de pollo, puede agregarle sin dejar que se pierda su espesor.
  3. Calentar una olla mediana profunda, agregar aceite, y verter la pasta de mole verde, cocer a fuego bajo, y mover constantemente para evitar que este se pegue, dejar cocer hasta que espese y suelte su propio aceite. Apagar el fuego y dejar enfriar.

Tip Delicioso:
Guardar en un frasco de cristal y poner a refrigerar.

2 chiles serranos

2 chiles cuaresmeños

1 chile poblano

1 taza de pepitas peladas

8-10 tomatillos

2 dientes de ajo

1/4 de cebolla blanca

2 clavos de olor

2 pimientas gordas

2-3 hojitas de epazote

2 hojas de lechuga

1 rama entera de cilantro

1 cda de azúcar

Aceite de maíz

Sal al gusto