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Recetas con pollo Delicioso

Enmoladas con pollo

Este es un plato clásico de los almuerzos y desayunos mexicanos. Un plato sustancioso, ideal para disfrutar los fines de semana.
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Porciones: 4
Tiempo de preparación: 30 minutos
0Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes:

  • 2 ½ tazas de pollo cocinado y desmechado
  • 3 tazas de mole preparado
  • 12 tortillas de maíz
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 ½ taza de queso desmoronado
  • ½ cebolla blanca, cortada en juliana
  • Lechuga, cortada en tiras delgadas
  • Rábano, en rodajas

Preparación:

  1. En una cacerola o sartén calienta aceite y fríe las tortillas. Mientras tanto en otra cacerola mantén el mole caliente. Pasa las tortillas por toallas de papel para retirar el exceso de grasa.
  2. Sumerge las tortillas, una por una, en la sartén con el mole caliente y luego colócalas en el plato que vas a servir.
  3. Agrega a las tortillas cubiertas de mole el pollo desmechado y dobla o enrolla. Cubre con más mole, queso fresco, lechuga, cebolla y rábano.

Tip Delicioso:
Puedes reemplazar el relleno de pollo por queso panela o queso Oaxaca.

2 ½ tazas de pollo cocinado y desmechado

3 tazas de mole preparado

12 tortillas de maíz

2 cucharadas de aceite

1 ½ taza de queso desmoronado

½ cebolla blanca, cortada en juliana

Lechuga, cortada en tiras delgadas

Rábano, en rodajas