Recetas de brownies saludables

No hay nada más rico que los brownies pero la mayoría de las veces los evitamos para cuidar nuestra figura. Sin embargo, puedes preparar recetas veganas, libres de gluten o sin azúcar que te permitirán comer deliciosos brownies sin culpa.

¡No te pierdas estas recetas de brownies saludables a continuación!

Brownies con frijoles negros

Esta receta es ideal para añadirle nutrición extra a tus brownies. Los frijoles negros tienen fibras, proteínas, y no tienen gluten.

Ingredientes:

• 1 lata de frijoles negros, colados y secos
• 3 huevos
• 3 cucharadas de aceite vegetal o de canola
• ¼ taza de polvo de cocoa
• ⅔ taza de azúcar
• 1 cucharada de polvo de hornear
• ¼ cucharada de sal
• 1 cucharada de extracto de vainilla 
• 1 cucharada de espresso instantáneo
• ¼ taza de chips de chocolate agridulces

Preparación:

Asegúrate de colar y secar bien los frijoles. Luego añade todos los ingredientes a una licuadora excepto los chips de chocolate. Mezcla hasta que todo se una y coloca la mezcla en una asadera (poner antes un spray para que no se pegue), rocía con los chips de chocolate y hornea por 30 minutos a 180°C.

Brownies veganos con espinaca

Si bien siguen teniendo calorías, añadir verduras a los brownies te aportará antioxidantes, hierro, calcio y vitamina A. Y no les sentirás el gusto a la espinaca.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo orgánica de repostería
• 1 taza de harina de almendras
• 2 tazas de azúcar cruda orgánica
• 1 taza de polvo de cocoa sin endulzar
• 1 cucharada de sal
• 1 taza de agua
• 1 taza de aceite de oliva extra virgen
• 1 o 2 cucharadas de extracto de vainilla
• 4 tazas de espinaca cruda
• ½ taza de chips de chocolate amargo

Preparación:

Precalienta el horno a 180°. Luego en un bowl grande mezcla todos los ingredientes secos. Añade los ingredientes húmedos y la espinaca a la licuadora y mezcla hasta que quede una consistencia líquida.

Coloca la mezcla líquida despacio en el bowl grande junto a los ingredientes secos. Mezcla hasta que todo quede unido y agrega los chips de chocolate. Coloca la mezcla en una asadera por 20 a 25 minutos. 

Brownies con mantequilla de maní

No hay nada mejor que combinar chocolate con mantequilla de maní. Y mejor aún si usas mantequilla de maní descremada. Estos saludables brownies no contienen harina, mantequilla, ni aceite. Esa receta sustituye la mantequilla y el aceite por yogurt de vainilla descremado, avena integral en vez de harina, miel en vez de azúcar (otra opción es utilizar edulcorantes).

Y la mantequilla de maní que está repleta de grasas saludables y proteínas que te dejarán tu cabello y piel radiantes.

Ingredientes:

• ¾ taza de mantequilla de maní cremosa
• Yogurt griego descremado de vainilla
• ¼ taza de leche descremada
• 1 huevo o dos claras de huevos
• ¼  cucharada de sal
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 taza de azúcar granulado
• ½ taza de polvo de cocoa sin endulzar
• ½ taza de avena 

Preparación:

Precalienta el horno a 180°. Coloca todos los ingredientes (menos la mantequilla de maní) en una licuadora y mezcla. Vierte la mezcla en el en la asadera previamente rociada con spray para que no se pegue.

Mientras calienta la mantequilla de maní en el microondas por 30 segundos. Y luego añade a la mezcla y esparce con cuchillo. Hornea durante 20 a 25 minutos. Y deja enfriar. Corta en cubos.

Brownies de calabaza

Esta es una variante deliciosa e interesante para los brownies que combina brownie, pastel y calabaza.

Ingredientes:

Para la capa de brownie y calabaza

• 1 taza de calabaza
• ½ taza y 3 cucharadas de azúcar
• ¼ taza de aceite de coco
• ¾ taza de harina
• 1 cucharada y media de extracto de vainilla
• 1 cucharada de maicena
• ¼ de polvo de cocoa procesado
• ½ cucharada de sal
• ½ cucharada de bicarbonato de soda 

Para la capa de pastel de calabaza

• 1 taza de calabaza
• 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• ⅓ cucharada de azúcar
• 3 cucharadas de leche de almendra
• 2 cucharadas de especia de calabaza ( o ¼ de canela o ½ de jengibre)
• Chocolate rallado

Preparación:

Calienta el horno a 180°. Y enmanteca un molde para muffin. Para la capa de brownie mezcla a mano o en licuadora el aceite de coco, calabaza. vainilla y azúcar. Luego añade la harina, el polvo de cocoa, maicena, bicarbonato de soda y sal y vuelve a mezclar. Toma dos cucharadas de la mezcla y colócalos en el molde para muffin.

Para la capa de calabaza mezcla en un bowl grande la calabaza, vainilla y leche. En un bowl chico mezcla la maicena, el azúcar y la especia de calabaza. Añade lentamente los ingrediente secos con los húmedos y mezcla hasta que no haya grumos. Añade una cucharada y media de la mezcla a la mezcla de brownie en el molde.

Decora con el chocolate rallado y hornea durante media hora. Remueve y deja enfriar durante media hora.

Sin duda estas recetas son saludables, deliciosas y muy originales. Disfruta estos brownies nutritivos sin culpa y procura usar ingredientes saludables. ¡Anímate!