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Recetas fáciles Delicioso

Sopa de papa, jalapeño y elote

En tu próxima reunión familiar en casa prepara esta rica y sencilla sopa de papa, jalapeño y elote. Su sabor le encantará a todos.
20 May 2021 – 05:06 PM EDT
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Sopa de papa, jalapeño y elote
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Porciones: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos

Ingredientes:

  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 3 papas medianas cortadas en cubos
  • 1 taza de elote
  • 1 cebolla picada en cuadritos
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 2 chiles jalapeños picados en rebanadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una olla a fuego medio, agrega dos cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el diente de ajo picados. Cocina durante 4 minutos o hasta que esté transparente.
  2. Luego, incorpora las papas picadas, el caldo de pollo, elote amarillo, chile jalapeño, cilantro, sal y pimienta al gusto. Revuelve y deja cocinar durante 35 minutos a fuego medio bajo.
  3. Sirve y disfruta. Puedes acompañarlo con limón, salsa picante y tortillas.

4 tazas de caldo de pollo

3 papas medianas cortadas en cubos

1 taza de elote

1 cebolla picada en cuadritos

1 diente de ajo finamente picado

2 cucharadas de cilantro picado

2 chiles jalapeños picados en rebanadas

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto