Receta de salchicha de pollo con manzana y repollo

¿Te imaginaste alguna vez que se podían juntar 3 elementos tan disímiles como las salchichas de pollo, las manzanas y el repollo? Si nunca se te ocurrió, aquí te voy a dar una receta para demostrarte que sí se pueden unir en un solo platillo.

Se trata de una comida ideal para preparar en esos días en los que el frío es demasiado y el cuerpo te pide algo con muchas calorías, aunque también puedes comerlo en cualquier momento del año.

Sigue leyendo y toma nota de todos los pasos a seguir.

Ingredientes

1 y ½ cucharaditas de mantequilla
1 cucharadita de aceite de oliva
4 salchichas de pollo con manzana
1 cebolla cortada en rodajas
1 pizca de sal
pimienta negra recién molida
3 dientes de ajo aplastados
3 tazas de sidra de manzana o de jugo de manzana
450 gramos de papas pequeñas lavadas y sin pelar
650 gramos de col verde finamente picada
2 cucharadas de mostaza de Dijon para adornar
2 cucharadas de perejil fresco picado para adornar

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Imagen shutterstock

Preparación

Combina la mantequilla y el aceite de oliva en una olla a fuego medio.
Añade las salchichas y cuécelas hasta que se doren por ambos lados. Esto te llevará entre 6 y 8 minutos.
Incorpora la cebolla con la sal y la pimienta y cuécela en aceite hasta que la notes de color traslúcido y caramelizada (unos 5 minutos aproximadamente).
Añade el ajo en la preparación de las salchichas, cocínalo y mezcla durante 30 segundos.
Incorpora la col en la parte superior de las salchichas y baja aún más el fuego.
Vierte la sidra de manzana o el jugo, sube el fuego y pon las patatas.
Tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, es decir, unos 25 minutos.
Retira las salchichas y las papas de la olla y reserva.
Sube la llama y cuece el líquido hasta que espese y se reduzca a la mitad, es decir, por unos 5 minutos.
Coloca las salchichas de pollo y las papas nuevamente en la olla. Sazona con sal y pimienta a gusto y decora con la mostaza de Dijon y el perejil.
Sirve de inmediato y disfruta junto a los tuyos de esta receta sencilla y superdeliciosa. Te alcanzará para 4 porciones. Si deseas duplicar las cantidades, dobla los ingredientes.