Alvana Alvarez nos enseña una deliciosa receta de los clásicos ñoquis con tuco. Y nosotros te invitamos a realizarla a continuación. Precisas un poco de tiempo, pero seguro que te quedarán geniales. Esperamos con mucho gusto que tú también compartas con todos nosotros tus recetas favoritas haciendo click aquí.
Receta de Ñoquis con Tuco, enviada por Alvana
Por:Univision
Ingredientes:
Para el tuco:
350 gs. carne picada de vaca
2 cucharadas de manteca o aceite
1 cebolla mediana picada
5 tomates medianos picados
2 dientes de ajos picados
8 hojas de albahaca picadas
1/2 cucharadita orégano
1/4 cucharadita canela
pimienta a gusto
sal a gusto
150 gs. queso rallado de preferencia
Ñoquis:
1 lt. de leche
500 gs. de harina
100 gs. de aceite (uso de arroz)
150 gs. harina para tomar la masa y formar los ñoquis
1 cucharadita sal gruesa para el agua de cocción
Instrucciones:
Tuco:
Con fuego medio calientas una cacerola o sartén la manteca o aceite, doras la cebolla, carne picada, ajo, revolviendo unos 10 minutos.
Agregas la albahaca, el orégano, la canela, la sal y pimienta. Incorporas los tomates bien picados, tapar y cocinar a fuego corona unos 40 minutos mover cada tanto.
Ñoquis:
Poner a fuego medio una cacerola capacidad regular el litro de leche y el aceite. Cuando la leche suelta el hervor y sube, en ese preciso momento le agregas la harina, bajas al mínimo la llama y con espátula de madera revuelves hasta integrar la harina en la leche y la masa despegue de los bordes y fondo de la olla (más o menos 1 minuto), quedando un bollo como muestra la foto. Dejas descansar unos minutos.
Tomas porciones de masa con un poco de harina la amasas y la estiras en forma de rollitos sobre la mesa enharinada como muestra la foto. Formar los ñoquis.
Ponerlos en una cacerola con abundante agua hirviendo y la sal, retirarlos cuando suban y servirlos cubiertos con el tuco bien caliente (o con la salsa que tu prefieras) esparcir encima el queso rallado.
Que te queden ricos!! La elección del vinito es tuya como así también la companía!!
DISFRUTEN DE UN BUEN MOMENTO!
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