Filete de res a la parrilla

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 40 minutos

1. ½ taza de salsa de soya
2. 1/3 de taza de aceite de oliva virgen
3. ¼ de taza de azúcar moreno
4. 2 dientes de ajo finamente picados
5. 2 cucharadas de mostaza Dijon
6. 2 cucharaditas de paprika
7. 2 dientes de ajo picados
8. 1 cucharadita de hojas de tomillo
9. 2 lb de falda de res
10. 2 cucharadas de mantequilla
11. Perejil fresco picado
12. Mazorca de maíz
13. Verduras de tu elección
14. Cebolla larga

1. En un recipiente grande mezcla la salsa de soya, el aceite de oliva, el azúcar moreno, los dientes de ajo picados, la paprika, el tomillo y la mostaza Dijon. Mezcla bien y reserva 1⁄3 de taza de la mezcla para el glaseado y en la mezcla restante sumerge el filete para dejar marinando durante 20 minutos en el refrigerador.
2. Calienta el asador o parrilla donde vayas a cocinar el filete. Saca el filete de la marinada y colócalo en el asador. Asa hasta que se carbonice la parte inferior, aproximadamente 10 minutos y luego dale la vuelta al filete, agrega sal y déjalo cocinar entre 8 y 10 minutos para estar a término medio. El tiempo depende del término de cocción que te guste la carne.
3. Por otro lado, en el mismo asador coloca la mazorca, la cebolla y las verduras de tu elección en el asador.
4. Mientras tanto, prepara el glaseado en una olla pequeña a fuego medio alto. Vierte la marinada reservada anteriormente y remueve sin parar hasta que haya espesado ligeramente. Luego incorpora la mantequilla y remueve de nuevo hasta que se derrita. Retira del fuego.
5. Corta el filete en rodajas y baña con el glaseado. Adornar con perejil y disfruta con las verduras asadas.