Ensalada con pollo empanizado

Porciones: 2

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 25 minutos

1. 10 oz de pollo en tiras
2. 1 huevo batido
3. 1 taza de pan molido
4. ½ lechuga romana
5. 1 rama de apio picada en rodajas
6. ½ Jícama picada en tiras al gusto
7. 1 zanahoria rallada
8. 1 chorrito de aceite de oliva
9. Sal y pimienta
10. Tiritas de tortilla de maíz fritas
11. Aderezo ranch al gusto
12. Aceite para freír

1. En un recipiente agrega el huevo batido y añade las tiras de pollo y remoja muy bien.
2. Pasa las tiras a un recipiente con el pan molido y cubre completamente.
3. En un sartén a fuego medio alto, calienta aceite y fríe las tiras de pollo durante 3 - 4 minutos aproximadamente por cara o hasta que estén doradas. Retira del aceite y corta las tiras.
4. Para servir la ensalada, agrega la lechuga, luego la zanahoria rallada, la jícama, el apio, el pollo empanizado y las tiritas de tortilla de maíz fritas.
5. Baña con aderezo ranch o el que más te guste y disfruta!