Ensalada con pollo empanizado

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Porciones: 2
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos00

Ingredientes:

• 10 oz de pollo en tiras
• 1 huevo batido
• 1 taza de pan molido
• ½ lechuga romana
• 1 rama de apio picada en rodajas
• ½ Jícama picada en tiras al gusto
• 1 zanahoria rallada
• 1 chorrito de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Tiritas de tortilla de maíz fritas
• Aderezo ranch al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. En un recipiente agrega el huevo batido y añade las tiras de pollo y remoja muy bien.
2. Pasa las tiras a un recipiente con el pan molido y cubre completamente.
3. En un sartén a fuego medio alto, calienta aceite y fríe las tiras de pollo durante 3 - 4 minutos aproximadamente por cara o hasta que estén doradas. Retira del aceite y corta las tiras.
4. Para servir la ensalada, agrega la lechuga, luego la zanahoria rallada, la jícama, el apio, el pollo empanizado y las tiritas de tortilla de maíz fritas.
5. Baña con aderezo ranch o el que más te guste y disfruta!