Ensalada César

Porciones: 2

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 20 minutos

1. 1 Pechuga de pollo fileteada
2. 1 pizca de sal
3. 1 cucharada de aceite de oliva
4. 1 lechuga iceberg lavada y desinfectada, cortada en tiras
5. 3 oz de Tocino
6. ½ taza de crotones
7. Para el aderezo:
8. 1 yema
9. Anchoas al gusto
10. 2 gotas de salsa inglesa
11. Jugo de ½ limón
12. 1 diente de ajo picado
13. ½ cucharada de sal
14. ¼ cucharadita de pimienta
15. 4 cucharadas de queso parmesano rallado
16. 5 cucharadas de aceite de oliva

1. Agrega un poco de aceite a la parrilla para evitar que el pollo se pegue. Incorpora los filetes de pollo y el tocino. Sazonar con sal los filetes por ambos lados.
2. Deja cocinar los filetes durante 5 minutos por lado o hasta que estén dorados por fuera. El tocino cocínalo hasta que esté muy crujiente. Retira del fuego, deja reposar y luego corta todo en tiras.
3. Para el aderezo, agrega en un recipiente la yema del huevo, anchoas al gusto, la salsa inglesa, la mostaza, el jugo de limón, el ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.
4. Tritura bien hasta que los ingredientes estén incorporados. Luego, incorpora el queso parmesano y revuelve.
5. Corta la lechuga en trozos grandes y luego colócala en un bowl.
6. Agrega el pollo y el tocino cortado en tiras, los crotones y la salsa.
7. Remueve con ayuda de dos palas de abajo hacia arriba para que el aderezo esté mezclado con todos los ingredientes. Sirve y disfruta.