Crema de zanahoria

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 25 minutos

1. 4 zanahorias cortada en rodajas
2. 2 papas cortadas en cubos
3. ½ cebolla picada
4. 1 ajo
5. 900 ml agua
6. 1 cubo de caldo de pollo
7. 2 cdas de aceite de oliva
8. Sal y pimienta al gusto

1. En una olla a fuego medio agrega el aceite de oliva y la cebolla. Deja sofreír por 2 minutos y luego agrega las papas y la zanahoria. Revuelve y deja cocinar durante 3 minutos.
2. Agrega el agua, el cubo de caldo de pollo, sal y pimienta. Revuelve bien y deja que dé el primer hervor para luego cubrir con una tapa para dejar cocinar durante 15 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
3. Apaga el fuego y con ayuda de un procesador de alimentos o licuadora, tritura hasta que los ingredientes estén completamente triturados.
4. Sirve y decora con perejil.