¡Si estas buscando comer sano no dejes de probar esta receta! Entre sus propiedades la espinaca contiene acido fólico, al que se le atribuyen propiedades como disminuir el colesterol y minimizar las probabilidades de contraer enfermedades cardíacas. Además, posee un alto contenido de vitamina A y hierro, ácidos grasos esenciales por lo cual posee propiedades antiescleróticas y favorecedoras de la circulación sanguínea. Se aconseja su uso sobre todo en caso de anemia, en los embarazos y en los ancianos. Ahora, ¡manos a la obra para saborear este delicioso budín!
Rápido, económico y muy sano: budín de espinacas
Por:Univision
Ingredientes:
3 atados de espinacas
½ taza de queso rallado
3 huevos
2 pancitos
½ taza de leche
1 pizca de nuez moscada
1 cucharada de cebolla rallada
2 cucharadas de azúcar
Sal a gusto
Preparación:
Cocinar a vapor las hojas de la espinaca. Salar, escurrir y picar finamente.
Añadir a la espinaca picada el queso rallado, la miga de los pancitos remojada en la leche y escurrida, la cebolla rallada, la nuez moscada y una pizca de azúcar, los huevos y mezclar bien.
Con el azúcar acaramelar un molde alargado y echar en él la espinaca preparada. Cocinar en el horno a baño María durante 45 minutos. Al retirar el budín del horno, dejarlo reposar un poco antes de desmoldarlo. Servir el budín frío y en porciones.
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