Quesadillas de cerdo en salsa verde

Tiempo de preparación: 0 minutos

Tiempo total: 0 minutos

1. 1 libra de carne de cerdo (lomo y costilla)
2. 2 ajos
3. 1 taza de agua
4. ¼ cebolla
5. 2 hoja de laurel
6. 8 tortillas de maíz
7. Queso para gratinar al gusto
8. 2 tazas de salsa verde
9. ½ taza de agua para la salsa
10. 2 cdas de aceite

1. En una olla, coloca la carne de cerdo, ½ taza de agua, los dientes de ajo, la cebolla, el laurel y la sal. Cubre y cocina a fuego medio durante 1 hora.
2. Deja cocinar hasta que el agua se evapore.
3. Añade 2 cucharadas de aceite y deja dorar la carne. Machaca los ajos y la cebolla para que estos también se frían con la carne.
4. Una vez la carne esté lista, vierte la salsa verde, agua y sal. Deja cocinar durante 10 minutos hasta que la salsa se espese.
5. En un sartén o comal, calienta la tortilla. Agrega queso en el centro de la tortilla y dobla por la mitad. Una vez el queso esté derretido, retira del sartén y rellena con la carne de cerdo.
6. ¡Disfruta!