Recuerdo haber hablado sobre los principales productores de vino en el mundo, entre los que Francia e Italia se encuentran en el primer y segundo puesto, respectivamente. Aunque para representar a la región vitivinícola de América del Sur están Argentina y Chile.
¿Qué es un vino Gran Reserva?
Por:Univision
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Existen territorios ideales para elaborar vinos alrededor del mundo y algunas de estas bebidas gozan de gran popularidad y reconocimiento como los vinos del Valle de Napa, los vinos de Madrid y obviamente los de las regiones antes mencionadas.
En este nuevo artículo, y para variar un poco, te propongo conocer qué es un vino Gran Reserva y cuál es la diferencia con aquellos que no cuentan con este término.
Vinos Gran Reserva
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En la industria del vino, la palabra Reserva o Gran Reserva puede tener connotaciones diferentes dependiendo el lugar de origen, aunque en el viejo mundo el término se está muy regulado y se encuentra en las etiquetas para indicar que el vino tiene una calidad superior.
Los vinos Gran Reserva se elaborar a partir de uvas más maduras; esa es una de las primeras diferencias porque como resultado final se obtiene una bebida con cantidad alcohólica superior, ya que el mínimo es más alto.
Por otro lado, Gran Reserva también indica que existe un periodo de regulación para determinar el tiempo mínimo que debe tener de envejecimiento un vino antes de ser puesto en venta. Esto es lo más lógico, ya que los vinos envejecidos se consideran superiores a los vinos jóvenes.
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Brunello di Montalcino Riserva
Es un vino italiano que tiene al menos 5 años de envejecimiento y, como mínimo, dos de estos años deben haber reposado en barricas. Cabe resaltar que, para ser denominado Gran Reserva un vino debe tener 5 años de envejecimiento antes de ser puesto a la venta.
2001 Montecillo Gran Reserva
Vino español de la región de la Rioja, cuenta con Denominación de origen controlada (DOC). Estuvo por dos años envejeciendo en barricas de roble francés, esto le ha permitido obtener un sabor y aroma complejos. Es un vino para combinar con carnes y quesos.
Gran Reserva: Vinos del nuevo mundo
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Al contrario de los vinos europeos, donde se aplica una estricta regulación para determinar cuáles utilizarán el término Gran Reserva en la etiqueta de sus botellas, los vinos del nuevo mundo no cuentan con normas oficiales para limitar su uso.
Aunque el término también es utilizado para designar aquellos vinos de calidad superior, el productor de esa bebida es quién designa dependiendo de sus propios criterios si es o no un vino Gran Reserva.
2007 Jacob’s Creek Reserve Chardonnay
Es un excelente vino en relación calidad y precio, elaborado con uvas de la parte sur de Australia, considerada el mejor territorio vitivinícola del país. Es una bebida bien estructurada aunque suave al paladar y con aromas a cítricos y roble tostado.
2006 Reserva Robert Mondavi Fume Blanc, Oakville AVA, Napa Valley
A pesar de no ser un vino económico, vale la pena probarlo. Es de sabores y aromas complejos que incluyen flores, hierbas secas y cítricos (limones y naranjas). Además, en la boca es vibrante y su sabor posee la longitud necesaria para disfrutarlo por completo.
¿Has probado un vino Gran Reserva que merezca ser recomendado? ¡Cuéntanos!
