Pudin de castañas

Se acerca el invierno y saben ¿de qué es temporada? ¡De castañas! Rica en vitaminas y minerales, la castaña resulta perfecta para los amantes de la alimentación sana y natural. Y claro, su exquisito sabor la hace de lo más versátil para todo tipo de recetas. hoy te enseñamos a sumarla a tu dieta con un dulce pudin.

Ingredientes:

100 g de azúcar
1/2 kg de castañas
1 clara de huevo
6 yemas de huevo
1/4 l de leche
25 g de mantequilla

Preparación:

Cocina las castañas en agua con sal y quítales la piel interior. Pásalas por el pasapurés. Mezcla con el azúcar y la leche hasta formar un puré (se puede utilizar un preparado de puré de castañas). Añade la mantequilla y cocina 10 minutos a fuego lento removiendo sin cesar.

Una vez fría, vierte en una fuente, agrega las yemas de huevo bien batidas y una clara a punto de nieve. Vierte en un molde grande o individuales untados de mantequilla. Mete en el horno precalentado a 180 ºC al baño María, hasta que esté cuajado. Se puede presentar con castañas en almíbar y acompañar con nata líquida. Mmmm.. ¡Delicioso!