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Cenas Delicioso

Pozole blanco de puerco

Un platillo perfecto para celebrar las fiestas patrias y con nuestra receta será muy fácil de preparar. ¡No olvides servirlo con unas ricas tostadas; le dan un toque delicioso.!
15 Sep 2020 – 12:05 AM EDT
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Pozole blanco de puerco
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Porciones: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 80 minutos
Tiempo total: 90 minutos

Ingredientes:

  • Ingredientes: ½ kg carne de maciza de cerdo (espinazo, lomo)
  • ½ kg maíz pozolero precocido y enjuagado
  • 2 litros de agua
  • ½ Cebolla
  • 1 cda. Orégano seco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cdita. Tomillo
  • 4 cabeza de ajo
  • 2 cdas. de sal (o al gusto)
  • Para acompañar:
  • Lechugas fileteada
  • 4 Rábanos picados
  • 1 taza Cebolla picada
  • Aguacate
  • Tostadas
  • Chicharrón troceado
  • Orégano al gusto
  • Para la salsa de árbol:
  • 10 Chiles de árbol desvenados y asados
  • 1 diente Ajo
  • ¼ taza Vinagre
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 tazas

Preparación:

  1. En una olla grande agregar agua, el maíz precocido, la media cebolla y los ajos. Cubre y deja cocinar durante 30 minutos.
  2. Luego en la misma olla, agrega la carne de puerco, orégano, laurel y tomillo. Tapa y deja cocinar a fuego medio durante 40 minutos aprox.
  3. Cuando el maíz reviente, agregar la sal y dejar cocinando durante otros 10 minutos.
  4. Cuando la carne ya esté lista, retirar del caldo y deshebrar. Una vez deshebrada, puedes regresar la carne al caldo o servirla por separado.
  5. Para la salsa, Hierve los chiles en agua:
  6. Licua los chiles con el ajo, vinagre, orégano, sal y pimienta.
  7. Sirve el pozole acompañado con lechuga, aguacate, rábanos, cebolla, orégano, limón, pedazos de chicharrón y salsa.

Ingredientes: ½ kg carne de maciza de cerdo (espinazo, lomo)

½ kg maíz pozolero precocido y enjuagado

2 litros de agua

½ Cebolla

1 cda. Orégano seco

2 hojas de laurel

1 cdita. Tomillo

4 cabeza de ajo

2 cdas. de sal (o al gusto)

Para acompañar:

Lechugas fileteada

4 Rábanos picados

1 taza Cebolla picada

Aguacate

Tostadas

Chicharrón troceado

Orégano al gusto

Para la salsa de árbol:

10 Chiles de árbol desvenados y asados

1 diente Ajo

¼ taza Vinagre

Sal y pimienta al gusto

4 tazas