¿¡Postres con huevo!? Sí, son deliciosos y seguro ya los probaste: 3 recetas

No solo se trata de flanes y turrones, son muchísimos y muy deliciosos los postres que se pueden hacer con huevos.

#1 Huevos a la nieve

Ingredientes

• 240 g de azúcar
• 8 huevos
• 1 litro de leche entera
• 2 cucharaditas de maicena
• 2 cucharaditas de vainilla

Preparación

1. Vierte la leche en una olla ancha junto con 100 g de azúcar y la vainilla, y deja que hierva.
2. Separa los huevos. Monta las claras a punto de nieve o turrón denso con 50 g de azúcar.
3. Con la ayuda de dos cucharas forma unas bolas con el merengue y sumérjelas en la leche caliente, aunque sin hervir, durante tres minutos por cada lado. Después deja que se escurra.
4. Revuelve las yemas con el resto de azúcar y a continuación añade una cucharadita de maizena.
5. Pasa por el colador, vierte sobre las yemas y cuece como si fuera una crema inglesa. Deja enfriar.
6. Vierte un cucharón de crema la crema de yemas en un plato de postre hondo y coloca dos bolas de merengue encima. Sírvelo fresco.

#2 Natillas de vainilla

Ingredientes

• 1/2 litro de leche
• 4 yemas de huevo
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de azúcar avainillada
• 1 ramita de canela
• cáscara de un limón
• 1 cucharada de maizena
• canela en polvo
• galletas María para acompañar

PREPARACIÓN:

1. Hierve a fuego lento la leche en una olla con la cáscara de limón y la ramita de canela.
2. En un bowl, mezcla el azúcar, la maizena y las yemas.
3. Poco a poco incorpora la leche, previamente templada. Mezcla muy bien, que no queden grumos.
4. Regresa la mezcla a la olla y ponlo de nuevo al fuego, sigue mezclando para que no se pegue hasta que hierva. Apaga el fuego.
5. Reparte la mezcla en vasitos individuales para postre y decora espolvoreando con canela.
6. Deja enfriar hasta servir y acompaña con galletas.

#3 Yemas reales

Ingredientes

• 6 yemas
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 taza de agua
• 1 taza de azúcar
• unas gotas de limón
• 1 cucharada de pasas
• 1 ramita de canela
• 10 almendras fileteadas

Preparación

1. Bate las yemas junto con el polvo de hornear hasta que doblen su volumen y vierte en un molde engrasado con mantequilla.
2. Cocina a baño María hasta que estén cuajadas.
3. Pincha el centro con un palito: si este sale limpio es que están cuajadas.
4. Mientras tanto, pon en un recipiente el agua, el azúcar y el limón y cocina hasta que se forme un almíbar.
5. A continuación, corta los huevos cuajados en trozos y ponlos en un recipiente para servir.
6. Añade las pasas, la canela y las almendras y baña con el almíbar para que se empapen.

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