Pollo en crema de cilantro

Porciones: 2

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 35 minutos

1. Para marinar el pollo:
2. 1 pechuga de pollo cortada en tiras
3. 1 cucharadita de sal
4. ¼ de taza de aceite de oliva
5. 1 cucharadita de pimienta
6. 1 cucharadita de albahaca
7. 1 cda. de mantequilla para freír las tiras de pollo
8. Para la crema:
9. 1 taza de cilantro
10. 1 taza de leche evaporada
11. 1 taza de agua
12. 1 cubo de caldo de pollo
13. ½ taza de queso crema
14. ½ de cebolla
15. 1 diente de ajo
16. 2 cdas. de mantequilla
17. 1 cdas. de harina (si es necesario)

1. En un bowl, agrega las tiras de pechuga de pollo y marina con el aceite de oliva, sal, pimienta y albahaca, deja reposar por 10 minutos.
2. En la licuadora, agregar el cilantro, la leche evaporada, agua, queso crema, cebolla, ajo y cubo de caldo de pollo hasta tener que los ingredientes estén completamente integrados
3. Calienta una olla a fuego medio, agrega la mantequilla y la salsa, si la crema tiene un aspecto muy líquido, agregar una cucharada de harina para luego dejar que suelte el primer hervor y bajar el fuego.
4. En un sartén a fuego medio, agrega la mantequilla y deja derretir para agregar las tiras de pollo. Cocinar por 10 minutos o hasta que estén cocinadas.
5. Servir las tiras de pollo en un plato hondo y sirve la crema.