Pollo al curry

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Tiempo total: 40 minutos

1. 4 tazas de pollo rostizado
2. ½ taza de caldo de pollo
3. 2 cdas. de yogurt natural
4. A cdas. de aceite vegetal
5. 2 tomates picados en cuadritos
6. 1 cebolla picada
7. 3 dientes de ajo picados
8. 1 cda. de jengibre
9. ½ cda. de cardamomo
10. 1 cda. de garam masala
11. 1 cda. de cilantro molido
12. 1 cda. de comino molido
13. ½ cda. de cúrcuma
14. ½ cda. de canela
15. ½ cda. de chile
16. Sal al gusto

1. En un sartén agrega aceite y sofríe la cebolla con sal al gusto. Cocina por 15 minutos. Enseguida agrega los ajos, jengibre, cardamomo, garam masala, cilantro molido, comino molido, cúrcuma, chile y fríe todas las especias por 3 minutos.
2. Agrega los tomates, cocina por un minuto y añade caldo de pollo. Cocina lentamente por 15 minutos.
3. Adiciona el pollo cortado en cubos y el yogurt. Mezcla y sirve.
4. Acompáñalo con arroz y tomate.