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Cenas Delicioso

Pizza buns al ajo y mantequilla en refractario

Todo el sabor de la pizza y la mantequilla con ajo en unos panecitos esponjosos y deliciosos. ¡No se puede pedir más!
17 Jun 2021 – 02:03 PM EDT
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Pizza buns al ajo y mantequilla en refractario
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Porciones: 18
Tiempo de preparación: 18 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 25 minutos

Ingredientes:

  • 1 1⁄3 tazas de leche tibia
  • 2 sobres de levadura seca
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 huevos batidos
  • 3 oz de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 tazas de harina
  • 1 1⁄2 cucharadita de sal
  • Pepperoni picado al gusto
  • Queso mozzarella rallado
  • Para la mantequilla con ajo
  • 1⁄2 taza de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados finamente

Preparación:

  1. En un recipiente grande agrega la leche tibia, la levadura y el azúcar. Mezcla ligeramente y deja fermentar durante 5 minutos. Luego, añade los huevos ligeramente batidos, la harina y la sal. Mezcla y una vez obtengas una masa, pasa a la mesa de trabajo.
  2. Amasa hasta que todos los ingredientes se integren para luego formar una pequeña placa y colocar la mantequilla a temperatura ambiente en el centro, envolver con la masa y seguir amasando nuevamente hasta que todo se integre y la masa no se pegue en tus manos. De preferencia no añadas harina que poco a poco el gluten irá haciendo su trabajo. Una vez que obtengas una masa perfecta y manipulable, pasa a un recipiente ligeramente engrasado y cubre con papel de plástico para dejar reposar en un lugar cálido entre 1 y 2 horas hasta que doble su tamaño.
  3. Pasado el tiempo, pasa la masa a la mesa de trabajo, amasa un poco para quitar el aire y divide la masa en bolas de aproximadamente 1 oz. Aplana la bolita y coloca el queso mozzarella y el pepperoni al gusto, luego ciérrala y bolea para que no quede abierta y pueda salirse el relleno.
  4. Coloca las bolitas sobre un recipiente para el horno dejando un poco de espacio entre ellas, cúbrelas y déjalas reposar durante media hora.
  5. Pinta los bollitos con la mezcla de 1 huevo batido con una cucharada de agua y hornea a 360 °F durante 20 a 25 minutos o hasta que se doren un poco.
  6. Mientras tanto, en una ollita, derrite la mantequilla y sofríe un poco el ajo (sin dejar quemar) para que los sabores se mezclen. Esto es en aproximadamente 2 minutos.
  7. Cuando retires los bollitos del horno, pinta generosamente con la mantequilla con ajo para que se impregnen.
  8. Sirve y disfruta.

Tip Delicioso:
Cambia el pepperoni por jamón o salami y dale un toque personal a estos bollitos.

1 1⁄3 tazas de leche tibia

2 sobres de levadura seca

1 cucharada de azúcar

2 huevos batidos

3 oz de mantequilla a temperatura ambiente

2 tazas de harina

1 1⁄2 cucharadita de sal

Pepperoni picado al gusto

Queso mozzarella rallado

Para la mantequilla con ajo

1⁄2 taza de mantequilla

2 dientes de ajo picados finamente