¿Qué tal si hoy preparamos un plato de la abuela? Te traigo una propuesta estupenda: pan de maíz con suero de leche. Es una receta atractiva y sabrosa, y, aunque crujiente en los bordes, por dentro resulta húmeda y esponjosa. Te advierto con franqueza: querrás comerte el pan entero. Solo mira y aprenderás.
Pan de maíz con suero de leche
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla
- ½ taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 taza de suero de leche (de no tener a mano, poner una cucharada de vinagre en una taza de leche y dejar reposar un par de minutos)
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de harina de trigo
- ½ cucharadita de sal
Preparación
Precalienta el horno a 180º C. En un tazón mediano combina la harina de maíz, la de trigo, la sal y el polvo de hornear.
Mientras derrite la mantequilla en un sartén. Retira del fuego y añádele el azúcar. Agrega los huevos y bate hasta que todo se mezcle uniformemente. Entonces une con el suero de leche y remueve.
Añade las harinas y la sal separadas, ve mezclando poco a poco.
Imagen thinkstock
Vierte la masa en un molde y cuece en el horno precalentado por 30 o 40 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga seco.
Puedes cortar en cuadritos y servir tibio acompañado de jalea de frutas. ¡Es exquisito!
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