Paleta Magnum gigante o pequeña: aprende las simples recetas de estas delicias heladas

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Empecemos con una pregunta retórica: ¿te gusta el helado Magnum? Ahora podrás prepararlo para cuando quieras darte un antojito dulce. O un antojote...

Magnum gigante de caramelo y chocolate

Ingredientes

3 y ½ tazas de chocolate con leche
1 taza de leche condensada
modelo impreso del helado Magnum más grande que encuentres
papel encerado
1 taza de azúcar
¼ de taza de agua
2 cucharadas de mantequilla
2 y 1/2 tazas de crema de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de chocolate blanco
2 palitos de madera largos
1 pizca de canela
1 taza de sirope de chocolate (jarabe de chocolate)
16 tazas de helado de vainilla
3 tazas de chocolate con leche derretido
2 tazas de almendras picadas

Helado Magnum mini

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Ingredientes

1 taza de crema de leche
¼ de taza de azúcar pulverizada (lo puedes encontrar con el nombre de azúcar glass o azúcar impalpable)
¼ de taza de almendras picadas
1 taza de chocolate amargo derretido
1 taza de chocolate blanco derretido

Receta de helado de vainilla casero

Imagen Thinkstock

Ingredientes

1 y 1/2 tazas de crema espesa
1 taza de leche entera
1/4 taza de azúcar
pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
5 yemas de huevo
1/4 de taza de azúcar

Preparación

Combina una taza de crema, la leche, el azúcar y la sal en una cacerola mediana.
Lleva a fuego lento y cocina hasta que el azúcar se haya disuelto.
Retira del fuego y añade la esencia de vainilla.
Deja reposar por 30 minutos con la olla tapada.
Bate las yemas con el azúcar.
Agrega poco a poco la crema de leche y cocina a fuego lento removiendo constantemente hasta que espese.
Cuela la preparación y deja que se enfrie.
Mezcla las dos preparaciones y pásalas a un recipiente con tapa.
Deja que se congele. Puedes tenerlo hasta 1 semana en el refrigerador, como recomienda Epicurious.