Originales sándwiches de pollo búfalo

Si estás planificando una reunión con amigos y quieres preparar una comida abundante, pero no muy difícil, sigue esta receta y haz unos deliciosos emparedados de búfalo. Tardarás alrededor de 1 hora en hacerlos y tus invitados quedarán muy satisfechos.

También, puedes preparar un aderezo para acompañar los mini emparedados, así quedarás como un cocinero experto frente a tus amigos.

Ingredientes:

• 1 kg de muslos de pollo, sin piel y sin hueso
• Sal kosher
• Pimienta negra, recién molida
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de pimentón
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 taza de salsa búfalo
• 2 zanahorias medianas, cortadas en cubos
• 2 tallos de apio, cortado en cubos
• 2 tomates, sin semillas y cortados en cubos
• Pan
• 1 taza de queso roquefort

Preparación:

Primero, precalienta el horno. Luego, sazona el pollo con sal y pimienta negro; también espolvorea el azúcar moreno, el pimentón y la pimienta de cayena.

Calienta el aceite vegetal en una sartén refractaria de 30 cm a fuego medio-alto.

Cocina la mitad de la carne en la sartén por unos 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que esté dorada; luego, transfiere la carne a un plato.

Ahora cocina el resto del pollo, y luego vuelve a colocar toda la carne en la sartén. Añade la salsa búfalo y cocina a fuego lento. Luego, baja el fuego a medio y cocina por unos 10 minutos, o hasta que el pollo registre 71º C en un termómetro de lectura instantánea. 

Deja enfriar, luego corta la carne en trozos y vuelve a ponerla en la sartén. Añade más salsa búfalo si lo deseas, revuelve y, a continuación, hornea la carne por unos 4 minutos, hasta que esté crujiente y caramelizada.

En un recipiente, mezcla las zanahorias, el apio y los tomates, y condimenta con sal y pimienta negra.

Corta el pan longitudinalmente. Coloca trozos de queso roquefort en la parte inferior y, a continuación, añade el pollo y las verduras. Corta el pan en pequeños bocadillos y sirve con un aderezo.

Puedes preparar un aderezo con mayonesa, suero de leche, ajo, miel, eneldo, mostaza, un poco de sal y pimienta negra. Solo mezcla los ingredientes en un recipiente y revuelve.

Ahora, te puedes sentar junto a tus invitados y compartir con ellos estos deliciosos emparedados de búfalo. Intenta más recetas de sándwiches originales como uno de atún y también uno de garbanzo y aguacate.