Nopales capeados con queso

Tiempo de preparación: 0 minutos

Tiempo total: 0 minutos

1. 6 Nopales pequeños
2. Queso Panela cortado en tajadas
3. 6 gramos 180 gr
4. 1 taza harina
5. 2 Huevos
6. 1 tazas Aceite
7. ¼ Cebolla fileteada
8. ¼ Cebolla
9. 2 jitomates
10. 1 dientes ajo
11. 1 cda. aceite
12. Sal y pimienta al gusto

1. En una olla, hierve los jitomates y la cebolla durante 5 minutos. Luego licuar agregando el ajo.
2. En un sartén, acitrona la cebolla y añade la salsa. Agrega sal y pimienta al gusto durante 8 minutos. Reserva.
3. En una olla, agrega agua y los nopales, hierve durante 3 minutos o hasta que estén suaves. Retira los nopales de la olla y remojarlos en un recipiente con agua fría, escurre y reserva.
4. Tomas las tajadas de queso fresco y cubrirlas con dos nopales, sujeta con los palillos y empaniza con harina.
5. En un recipiente, agrega las claras a punto de turrón y luego añade las yemas batiendo hasta integrar.
6. Pasa los nopales ya con el queso por el huevo batido.
7. En un sartén a fuego medio y con suficiente aceite, fríe hasta dorar por ambos lados. Retirar y escurrir en papel.
8. El servir, baña con el caldillo de jitomate.