Macarrones con queso, chile y jamón a la parrilla

Me encantan los macarrones en todas sus variantes, pero hoy les mostraré un modo de prepararlos especial: macarrones con queso, chile y jamón a la parrilla. Especiadas con pimiento chile y combinadas con jamón, estas pastas resultan exquisitas para cualquier paladar exigente. Te invito a intentarlo.

Ingredientes

• 4 pimientos chile medianos
• 1 bistec de jamón
• 6 cebollinos
• Aceite de oliva
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 4 cucharadas de harina
• 1 taza de leche
• 4 tazas de queso Monterey Jack rallado
• ¼ taza de queso blanco cheddar
• ¼ taza de queso parmesano rallado
• Sal (al gusto)
• Pimienta blanca (al gusto)
• ¾ libra de macarrones
• ½ taza de migas de pan
• ½ cucharadita de pimienta de Cayena
• ½ cucharadita de mostaza en polvo

Preparación

pimientos chile,jamón

Entonces se prepara la salsa de queso. En una cacerola mediana derrite la mantequilla a fuego lento. Cuando comience a crepitar, agrega la harina y remueve hasta formar una pasta. Cocina por 3 o 4 minutos hasta que tome color dorado. Revuelve con frecuencia.

queso Monterey Jack cheddarparmesanoCuando el queso se derrita en la salsa y comience a hervir, baja el fuego y cocina por 4 o 5 minutos. Retira la salsa y reserva.

Ahora prepara los macarrones como indica el paquete y escúrrelos. Vierte la salsa de queso en un molde de aluminio engrasado y luego pon los macarrones. Mezcla allí los trocitos de pimiento, cebollino y jamón. Rocía la parte superior con las migas de pan y con el queso reservado.

parrilla¡Bon appetit!

Otras recetas a base de macarrones aquí: Macarrones con chorizo y Receta de macarrones con atún.

Tampoco te pierdas nuestro video exclusivo con la ensalada de macarrones fría.