Hamburguesa de garbanzo con salsa tahini

En lugar de hacerte un pesado falafel, aquí les dejo una versión actualizada de este platillo árabe: una empanada de garbanzo servida en pita de trigo con una deliciosa pero ligera salsa tahini. ¿Te la vas a perder? A continuación encontrarás la receta de hamburguesa de garbanzo con salsa tahini. Te encantará.

Ingredientes:

• 550 gramos de garbanzo
• 4 cebollines rebanados
• 1 huevo
• 2 cucharadas de harina multiuso
• 1 cucharada de orégano fresco
• 1/2 cucharadita de comino
• Una pizca de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 pitas de aprox. 20 cm de diámetro, si quieres puedes partirlos a la mitad.
• 1/2 taza de yogurt natural, sin sabor
• 2 cucharadas de tahini
• jugo de limón al gusto
• 1/3 de taza de perejil picado

Preparación:

Mete los garbanzos, cebollines, huevo, harina, orégano, comino y una pizca de sal en un procesador de alimentos. Debe quedar una pasta que se pueda amasar.

Haz cuatro bolitas de masa.

Calienta una sartén y pon aceite de oliva. Calienta las bolitas de masa de 4 a 5 minutos, o hasta que queden doradas.

Mientras se calientan las bolitas de masa, combina el yogurt, tahini, jugo de limón, perejil y una pizca de sal en un recipiente hondo. Pon las bolitas de masa en las pitas y adereza con esta salsa.

¡Listas!

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