Los fines de semana gusto de preparar desayunos especiales. Entre mis opciones más comunes se encuentra esta receta que hoy les prepararé sabiendo que les encantará: frittata de pimiento rojo. Es un plato muy nutritivo pero, sobre todo, delicioso, con ese sabor dulzón propio de los pimientos maduros. No les hago esperar, aquí vamos.
Frittata de pimiento rojo
Por:Univision
Imagen thinkstock
Ingredientes
- ½ taza de alguna pasta fina cocida
- 1 cucharada de agua
- ¾ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 4 claras de huevos grandes
- 3 huevos grandes
- Aceite (para engrasar)
- 2 tazas de tiritas de pimiento rojo
- 1 taza de rodajas de cebolla
- 2 dientes de ajo picaditos
- ½ taza de queso rallado
Preparación
Precalienta el horno a 180ºC. En un tazón mediano combina el agua, la sal, la pimienta, las claras y los huevos. Bate vigorosamente.
Engrasa un recipiente refractario de 25 cm y ponlo a calentar a fuego moderado. Añade los pimientos rojos, la cebolla y el ajo. Saltea por 5 minutos. Agrégale la pasta fina cocida y los huevos y mezcla cuidadosamente. Deja cocer a fuego lento durante 5 minutos.
Baja del fuego y rocía con el queso rallado. Hornea a 180ºC por 10 minutos hasta que esté hecha la frittata. Deja reposar por 5 minutos antes de servir.
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Ya tienes lista para comer esta deliciosa frittata de pimiento rojo. Estoy segura de que pasará también a formar parte de tus recetas favoritas.
¡Buen provecho!
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