Filete de res con salsa de champiñones

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 25 minutos

1. 4 filetes de res
2. 1 tazas champiñones
3. ½ taza vino tinto
4. ½ taza caldo de carne
5. 1 taza crema de leche
6. 1 cda. cebolla picada finamente
7. ½ diente ajo picado finamente
8. 2 cdas. aceite de oliva
9. 1 cda. de mantequilla
10. Sal y pimienta al gusto

1. En un sartén a fuego medio, agrega el aceite de oliva y sella la carne durante 2 minutos por cada lado. Agrega sal al momento de dar la vuelta. Retira y reserva.
2. En el mismo sartén, agrega la mantequilla y saltea el ajo, la cebolla y los champiñones, agrega el vino tinto y cocina hasta que se evapore el alcohol.
3. Luego, incorpora el caldo de carne y la crema de leche, revuelve.
4. Por último, agrega los filetes de carne y deja cocinar durante 5 minutos a fuego medio bajo para que los sabores se incorporen.Rectifica el sabor con sal y pimienta.
5. Sirve caliente, acompañado de puré de papas.