El fainá es el compañero inseparable de la pizza. Al menos en Uruguay y Argentina. Allí el fainá se acompaña con pizza y la pizza se acompaña con fainá. Ahora bien… por más compañero que sea, el fainá también puede comerse solo. Y hoy queremos dejarles una receta para demostrarlo.
Fainá relleno de jamón y queso
¿Cuál es la propuesta? La siguiente: fainá relleno de jamón y queso gratinado y con un toque de orégano. Una receta de euroresidentes que está de re chupete. Ya van a ver como el fainá es independiente, si quiere.
Fainá relleno de jamón y queso
Ingredientes
• 200 grs. de harina de garbanzos
• 3 cucharadas de aceite
• 2 yemas
• 600 cc de agua
• 1 cucharadita de sal
• Queso mozzarella
• Jamón cocido o york
Preparación:
Paso 1: Tamizar la harina con la sal. Incorporar batiendo continuamente el agua, luego el aceite y las yemas. Debe conseguir una pasta más vale chirla. Dejar descansar 3 horas para que repose.
Paso 2: Untar con abundante aceite una placa grande de horno para que la preparación no quede con mucho espesor. Verter la mezcla y distribuir de forma pareja. Sacudir suavemente para que se termine de acomodar.
Paso 3: Cocer a temperatura moderada en horno caliente hasta que este poco hecha. Retirar y cubrir con fetas de jamón y queso mozzarella. Volcar el resto de la preparación y llevar al horno. Hornear hasta dorar.
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