En mi jardín tengo un gran limonero que esta temporada me ha regalado hermosos limones. Con ellos se me ha ocurrido hacer esta tarde unos exquisitos bocaditos dulces de limón. Si te has tentado con esta receta busca en tu cocina algunos limones o corre al mercado a buscarlos. Luego comparte esta delicia con tus seres queridos. Si lo deseas puedes hacerla con los más pequeños de la casa, ya que es muy simple.
Exquisitos bocaditos dulces de limón
Por:Univision
Ingredientes:
Para la corteza:
- 1 taza de mantequilla
- 1 3/4 taza de harina
- 2/3 taza de azúcar impalpable
Para el relleno:
- 1 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 4 huevos, ligeramente batidos
- 1/2 taza de jugo de limón
Preparación:
Precalentar el horno a 350 grados. Engrasar y enharinar un molde de 22 x 33 cm.
Para hacer la corteza:
En un bol mediano, mezclar la harina, el azúcar en polvo y la mantequilla. Colocar la mezcla en el fondo del molde. Hornear por 20 minutos o hasta que esté dorada.
Para hacer el relleno:
Mientras que la corteza se hornea, preparar el relleno. En un bol grande, agregar el azúcar, harina y el polvo de hornear. A continuación, añadir los huevos ligeramente batidos y el jugo de limón. Mezclar bien y verter en la parte superior de la corteza. Hornear durante 20-25 minutos.
Cortar en cuadrados y ¡disfrutarlos fríos!
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