Una saludable sopa de aguacate es la cena liviana perfecta
Esta sopa de aguacate es todo lo que querrás para la cena de hoy
Por:Univision
El aguacate está de moda, pero no es por un capricho del mundo gastronómico. El aguacate es considerado un superalimento por la ciencia, gracias a todos los nutrientes que aporta y los beneficios para la salud que tiene. ¡Por eso es tan importante incorporarlo en nuestra dieta!
Y una de las formas más sencillas y originales que encontrarás de hacerlo es con esta receta de sopa de aguacate. ¡Créeme que se transformará en tu cena saludable favorita!
Ingredientes
- 2 aguacates maduros, pelados
- 1 y 1/2 tazas de caldo de verduras
- 1 lata o frasco de chiles verdes, picados
- 1/2 taza de leche entera
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Cilantro fresco, camarones y / o chips de tortilla triturados para decorar
Tienes que probar: Estas son las recetas más deliciosas que puedes hacer si tienes un aguacate en casa
Preparación
Imagen Thinkstock
Corta los aguacates por la mitad y saca el carozo. Retira la pulpa del aguacate con una cuchara y colócala en una procesadora, añadiendo el resto de ingredientes excepto el último (la guarnición de cilantro, camarones o chips de tortillas), y procesa hasta que quede cremoso.
Enfría la sopa hasta 2 horas antes de servir, o sirve inmediatamente decorado con el cilantro fresco, los camarones o los chips de tortilla triturados. Cubre las sobras con un film plástico, refrigera y utiliza dentro de los 2 días siguientes.
¿No es una receta maravillosa esta sopa de aguacate? Para mí es una de las mejores recetas de sopas frías que he probado, y me gusta más porque es más cremosa que el gazpacho, la otra sopa fría que también probé.
¿Conoces alguna otra manera deliciosa de comer aguacate? ¡Comenta! Y también tienes que probar estas 7 recetas con aguacate que te harán cuidar tu figura.
