Los tomates me encantan y por eso sé muy bien que van perfecto con casi todas las clases de ensaladas. Si quieres pasar de la clásica combinación de lechuga y tomate y descubrir nuevas alternativas no te pierdas esta ensalada de tomates con queso azul. Lo mejor de todo: prepararemos un condimento realmente especial. Conoce ahora mismo cómo prepararlo.
Ensalada de tomates con queso azul
Por:Univision
Ingredientes:
Para el condimento:
1/2 taza de mayonesa
1/4 taza de suero de leche
2 cucharadas de perejil finamente picado
1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 1/2 cucharadas de chalota picada
1 diente de ajo pequeño, picado
sal gruesa
Para la ensalada:
6 tomates sin semillas y cortados en forma de cuña
1/2 taza de chalotes en rebanadas delgadas
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de jugo fresco de limón
sal gruesa
3/4 taza de queso azul
2 cebolletas verdes, cortadas en rodajas
2 cucharadas de perejil picado
Preparación:
Para preparar el condimento bate los 6 primeros ingredientes en un tazón pequeño. Sazona con sal gruesa y con pimienta recién molida.
Para la ensalada coloca los tomates y las chalotas en un tazón grande. Agrega el aceite y el jugo de limón. Espolvorea con sal y pimienta recién molida y mezcla. Divide la preparación entre 6 platos. Rocía con el aderezo. Espolvorea con queso azul, cebolleta y perejil.
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