Ensalada de patata y pescado ahumado

Ya sea salmón, bacalao, trucha... las versiones ahumadas de los pescados aportan un delicioso y original sabor a las ensaladas que no puedes perderte. Para deleitarte en estas fiestas que se avecinan hoy te contamos como preparar esta ensalada de patata y pescado ahumado.

Ingredientes:

4 o 5 patatas pequeñitas por persona
100 g de salmón ahumado
100 g de bacalao ahumado
6 rábanos
1 manojín de cebollino
2 cucharadas soperas de mostaza
200 ml de nata líquida
Sal y pimienta

Preparación:

Lava y cocina las patatas, con su piel, en agua con un poco de sal. Pela las patatas y corta en rodajas.

Parte el salmón, el bacalao y el rábano en tiritas. Haz una salsa mezclando la nata con la mostaza y el cebollino picado. Salpimienta. Mezcla los ahumados y el rábano con unas cucharadas de salsa.

Presenta disponiendo un fondo de patatas, encima los ahumados y vierte unas cucharadas de la salsa restante.