Alimentos
El ´ABC´ de las grasas
Cuida tu alimentación, conoce cual es modo adecuado para incorporar las grasas a tu dieta.
Un estudio a cargo de un grupo de investigadores de las universidades de Gran Bretaña, Holanda y Estados Unidos reveló que las grasas saturadas quizá no afecten directamente el corazón. Sin embargo, se mantiene firme el consejo de evitar el exceso y comer con moderación.
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La investigación observó principalmente los cambios de estado y desarrollo cardiovascular conforme a la ingesta de distintas grasas en especial, las saturadas en 650 mil participantes.
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¿Cuáles fueron los resultados? No se ha probado que la grasa saturada no sea mala para el corazón, sino que la evidencia de daño no parece ser estadísticamente específica.
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Las grasas saturadas quizá no afectan directamente el corazón por las revelaciones del estudio. Sin embargo, comer demasiado puede conducir a la obesidad u a otras enfermedades. Para estar sano hay grasas que son sanas y algunas otras es mejor que las evites por tu propio bien.
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Grasas insaturadas. Son las de mejor calidad y su origen es vegetal. Algunos alimentos son: el aceite de girasol, máiz, soya, ajonjolí, oliva, linaza y calabaza.
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En frutos secos también las puedes encontrar.
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No olvides tener a la mano aguacates, aceitunas y pescados azules.
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Estas grasas se dividen en mono y poliinsaturadas.
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Grasas saturadas. Principalmente son las de origen animal y no solo están en la carne también las encuentras en sus derivados como, la piel de pollo, grasa vacuna y de cerdo.
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Además de los embutidos y las grasas lácteas que son la mantequilla, crema de leche y quesos.
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El consumo en exceso puede ser perjudicial para la salud.
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Grasas trans. Estas grasas son las de origen industrial y están presentes en las margarinas, coberturas de repostería, frituras, masas, papas fritas, golosinas, chocolates y galletas.
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Debes tener cuidado pues estas son muy dañinas para la salud porque provocan alteraciones en tu metabolismo y del colesterol.
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La inflamación vascular y el desarrollo de enfermedades cardio y cerebrovasculares también se ve afectados.
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Algunas recetas que son bajas en grasas y son deliciosas son: arroz y pescado al horno, unas hamburguesas de pollo con papas y camote al horno o unos rebozados de calamares, aros de cebolla y pollo al horno.
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