A que quieres preparar hoy algo distinto para la cena y no tienes ni idea de qué escoger. Pues hoy vamos a sugerirte una deliciosa sopa de tomate que te granjeará la admiración de todos en casa.
Deliciosa sopa de tomate
Por:Univision
Puedes usar cualquier tipo de tomate que tengas, incluso si en la nevera hay varios de ellos, pues le aportará variedad de sabores a la receta. Sin dudas, este es el plato estupendo que estabas esperando. ¡A por él!
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de cebolla picada
- 1 cucharada de ajo picadito
- 1 kg de tomates sin semillas, troceados
- 1 ramita de tomillo fresco
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 taza de agua
- ¼ taza de nata montada
Preparación:
Coloca el aceite de oliva en una cacerola y saltea la cebolla por unos minutos. Incorpora el ajo y continúa salteando un poco más. Suma el tomate, el tomillo, la sal y la pimienta.
Deja que todo se cueza durante 10 minutos hasta que el tomate se deshaga. Ahora agrega la pasta de tomate y el agua y remueve bien la mezcla. Cocina todo a fuego lento por 5 minutos.
Retira la cacerola del fuego y deja que se refresca. Coloca la mezcla en la licuadora y reduce a puré (necesitarás hacer varias rondas). Pasa por un colador para que quede fino. Con una cuchara de madera machuca la pulpa que va quedando para que pase mejor.
Vuelve a poner la sopa en la cacerola y calienta a fuego lento. Agrega la nata montada y remueve lentamente a fondo. Sazona con sal y pimienta, y adorna con hojas frescas de albahaca. Sirve caliente en tazones.
Esta deliciosa sopa de tomate está como para chuparse los dedos. No pierdas tiempo y sorprende a tu familia en la cena de hoy. ¡Buen provecho!
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