Deliciosa receta de chuletas de cordero a la parrilla con salsa de yogur y menta

Un reciente estudio demostró que el aceite de maíz ayuda a reducir el colesterol más que el aceite de oliva extra virgen. Además, su sabor neutro resalta el sabor natural de tus comidas.

Prueba esta deliciosa receta de chuletas de cordero a la parrilla con salsa de yogur y menta que te encantará, presentada por Mazola Corn Oil®. Busca más recetas o para conocer más acerca del estudio visita Mazola.com.

Ingredientes:

• 6 dientes de ajo
• 3 cucharadas de hojas de romero fresco
• 1 y 1/2 cucharadita de orégano
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/2 taza de aceite de maíz
• Sal y pimienta negra
• 1/2 taza de vino tinto
• 8 chuletas de cordero

La salsa de yogur y menta es el toque importante de esta receta:

Ingredientes:

• Salsa de menta y yogur:
• 6 cebolletas picadas
• Sal a gusto
• 1/2 taza de hojas de menta fresca picada
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharada de aceite de maíz
• 7 oz de yogur natural sin azúcar

Procedimiento: 

Para preparar el adobo, coloca el ajo, romero, orégano, 1 y 1/2 cucharaditas de sal y 3/4 cucharadita de pimienta en el tazón de un procesador de alimentos hasta que las hierbas queden picadas finamente. Agrega el jugo de limón, el aceite de maíz y el vino tinto y mezcla. Coloca las chuletas en un plato de cerámica lo suficientemente grande como para mantenerlos en una sola capa. Vierte el adobo sobre las chuletas y asegúrate de cubrir ambos lados. Cubre con papel plástico y refrigera por lo menos 2 horas para marinarlo.

Cuando esté listo para cocinar, prepara una parrilla con una capa de brasas o enciende una parrilla de gas a fuego medio alto. Retira el cordero de la marinada, añade sal y pimienta, colócalo en la parrilla de 4 a 5 minutos por cada lado. Retira las chuletas a un plato, tapa bien con papel de aluminio y deja de lado a descansar durante 10 minutos. Sirvélas calientes para generar una sensación única junto a la fría salsa de yogur de menta.

Salsa de yogur y  menta:

Coloca las cebolletas, menta, eneldo, comino, pimienta roja, aceite de maíz y jugo de limón en el tazón de un procesador de alimentos hasta que sea convierta en una pasta gruesa. Añade el yogur, sal y la pimienta hasta que se mezclen. Lleva la salsa a un bowl, tápala y ponla en el refrigerador por unas horas para permitir que los sabores se desarrollen.

Buen provecho!

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