Deliciosa pasta con pimientos

Podría apostar que en tu cocina tienes, por lo menos, un paquete de pasta listo para preparar. Si es así, y andas con ganas de cocinar un delicioso plato, no te pierdas la siguiente receta de pasta con pimientos. Fusilli, tallarines, macarrones, no importa qué clase de pasta sea: quedará perfecta preparada de esta manera.

Ingredientes:

500 gramos de pasta pronta

1 pimiento verde grande

1 pimiento rojo grande

1 pimiento amarillo grande

1 pimiento anaranjado

1 cebolla mediana

1 chile pequeño (opcional)

410 gramos de tomates picados (sin cáscara)

2 cucharadas de pasta de tomate

2 cucharadas de vinagre balsámico

1 cucharada de azúcar

125 ml de vino tinto

sal y pimienta al gusto

albahaca fresca

aceite de oliva

Preparación:

Corta los pimientos y la cebolla (puedes cortar los pimientos en anillos para una mejor presentación). Luego calienta aceite de oliva en un sartén y rehoga la cebolla durante 1 minuto, agrega los pimientos cortados y saltea hasta que estén cocidos (pero no hayan perdido la firmeza).

Agrega el resto de los ingredientes, excepto las hierbas frescas, y cocina durante unos 10 minutos. Una vez que la salsa se haya reducido, prueba y ajusta los ingredientes a tu gusto.

Luego sirve la salsa con la pasta y por supuesto, agrega las hierbas frescas y el queso paremensano por encima.