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Cenas Delicioso

Crema poblana

Esta es una de las comidas mexicanas más conocidas, se prepara con chiles poblanos. Es ideal como entrada.
2 Abr 2020 – 05:06 PM EDT
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Crema poblana
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Porciones: 4
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 35 minutos

Ingredientes:

  • 4 piezas de chile poblano
  • 1 trozo de cebolla blanca
  • 2 piezas de ajo
  • 1 libra de crema ácida
  • 9 onzas de granos de elote
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto
  • 1 pieza de queso crema
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 2 tazas de agua natural
  • 1 pieza de queso panela

Preparación:

  1. En un comal o sartén, tostar los chiles, luego cuando estén bien tostados, dejar reposar en una bolsa de plástico durante 10 minutos y luego limpiar. Reserva.
  2. En otro sartén, agregar un poco de aceite y saltear el ajo, la cebolla y los chiles un par de minutos. Reserva.
  3. En la licuadora, agregar el queso crema, la crema ácida, y los ingredientes salteados. Licua bien hasta que los ingredientes estén incorporados.
  4. En una olla a fuego medio, agregar un poco de aceite y luego lo elotes desgranados. Saltear por unos minutos y luego agregar la mezcla de los quesos y chile.
  5. Agregar a la preparación el caldo de pollo y dos tazas de agua. Sazona y revuelve bien. Deja hervir y luego baja el fuego para dejar cocinando durante 10 minutos a fuego bajo.
  6. Se sirve con el queso panela cortado en cubos.

4 piezas de chile poblano

1 trozo de cebolla blanca

2 piezas de ajo

1 libra de crema ácida

9 onzas de granos de elote

Pimienta al gusto

Sal al gusto

1 pieza de queso crema

1 cubo de caldo de pollo

2 tazas de agua natural

1 pieza de queso panela