El hummus se ha vuelto tan popular que al día de hoy se puede preparar de muchos colores diferentes, hoy le toca el turno al delicioso verde del aguacate
Cómo hacer hummus de aguacate
Por:Univision
Imagen Crovat
Los garbanzos son una increíble fuente de proteínas, también contienen fibra y minerales varios como el zinc, hierro, potasio y vitaminas y el aguacate por su parte no se queda atrás, ya que nos aporta omega 3, magnesio, vitaminas y tiene un ligero efecto laxante. Así es que si quieres preparar un aperitivo sabroso y saludable para toda la familia, el hummus de aguacate es ideal.
Ingredientes necesarios
- 300grs. De garbanzos escurridos
- 2 aguacates maduros sin piel ni huesos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ½ cucharadas de tahini
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 diente de ajo pelado
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1/8 cucharadita de comino
- 1 - 2 cucharadas de hojas de cilantro picado
- Pimienta roja molida para decorar
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Preparación
Coloca en una procesadora durante dos minutos los garbanzos, el aceite de oliva, el tahini, jugo de limón y el ajo, a continuación sal pimentar al gusto y agregar el comino y el aguacate, y continuar procesando hasta obtener una mezcla de consistencia cremosa y suave. Una vez listo puedes servirlo añadiendo sobre la superficie algo más de aceite de oliva y esparcir pimienta roja y cilantro para decorar. Acompaña el hummus de aguacate con chips de pan pita, de tortilla o te sugiero como lo hago yo, con colines integrales.
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