El brócoli es un alimento muy sano, nutritivo y además delicioso. Hoy te proponemos usarlo para hacer una ensalada muy completa con tocino, que llevará un aderezo espeso y sabroso, resultando en una ensalada de colores muy gratificante, ideal para un almuerzo o para acompañar como guarnición. No te pierdas la sencilla receta para preparar esta colorida ensalada de brócoli.
Colorida ensalada de brócoli
Por:Univision
Ingredientes:
- 1 cabeza de brócoli
- 6 a 8 tiras de tocino cocido, cortado en trocitos
- ½ taza de pasas de uva
- ½ taza de cebolla colorada, picada
- 225 gr de queso cheddar, cortado en trocitos
- 1 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- ¼ taza de azúcar
- ½ taza de tomates cherry, cortados ala mitad
- Sal y pimienta molida
Preparación:
Para esta colorida ensalada, primero remueve las hojas y el tronco de la cabeza de brócoli. Corta el resto de las flores de brócoli (los “arbolitos”) en varias flores pequeñas.
Lleva a un bowl grande y agrégale los trocitos de tocino, la cebolla, las pasas de uva y el queso. Agrega luego a un bowl pequeño el resto de los ingredientes y mezcla bien.
Integra estos ingredientes al bowl con el brócoli, mezcla ligeramente y sirve.
Imagen thinkstock
¡Listo!
¿Buscas más ideas para usar brócoli? Prueba con estas sugerencias: Quiche de queso camembert y brócoli y Receta de brócoli con queso azul.
