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Recetas fáciles Delicioso

Chilaquiles en salsa roja

Para desayunar al estilo mexicano, aquí te dejamos una receta fácil de hacer y deliciosa.
4 Feb 2020 – 04:18 PM EST
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Chilaquiles en salsa roja
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Porciones: 4
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes:

  • 2 Lb de tortillas de maíz
  • 1 Taza aceite vegetal
  • 3 jitomates (tomate)
  • 3 Chiles guajillos
  • 2 chiles de árbol
  • 75 ml agua
  • 1 ajo
  • ¼ de cebolla para salsa
  • ¼ cebolla en julianas para acompañar
  • 1 pizca de orégano
  • Sal al gusto
  • 1 raja de cilantro picado
  • 1 cucharada de aceite vegetal

Preparación:

  1. Cortar las tortillas en 4 partes formando triángulos.
  2. Una vez cortados, en el sartén se vierte el aceite para freír los triángulos durante dos minutos hasta que estos tengan un color dorado. Mover y voltear para que el color sea uniforme. Ya sacar del aceite y poner en una servilleta de papel para absorber el aceite.
  3. Para la salsa, en una olla con agua a fuego medio agrega los chiles guajillo, chiles de árbol y jitomates. Dejar los ingredientes hervir hasta que los chiles estén suaves, esto durante unos 4 minutos.
  4. Una vez que los chiles estén listos, poner en la licuadora los chiles (guajillo y árbol), jitomates, 75 ml de agua (se puede usar la misma donde se cocinaron los chiles), 1⁄4 de cebolla, diente de ajo, pimienta y orégano. Licuar muy bien estos ingredientes.
  5. En un sartén caliente, agregar una cucharada de aceite y verter la salsa que se preparó previamente añadiendo sal al gusto. Tapar y dejar cocinando a fuego lento por 10 minutos.
  6. En fuego bajo, agregar los totopos al sartén con la salsa y mover con cuidado hasta que la salsa esté bien impregnada, dejar reposar por 5 minutos.
  7. En un plato, servir los chilaquiles, y agregar la crema, cebolla en julianas, queso fresco y cilantro.

2 Lb de tortillas de maíz

1 Taza aceite vegetal

3 jitomates (tomate)

3 Chiles guajillos

2 chiles de árbol

75 ml agua

1 ajo

¼ de cebolla para salsa

¼ cebolla en julianas para acompañar

1 pizca de orégano

Sal al gusto

1 raja de cilantro picado

1 cucharada de aceite vegetal