Chilaquiles de mole

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 50 minutos

1. 5 tazas de totopos
2. 4 cdas. del mole de tu elección
3. 2 tazas de agua
4. 1 pechuga de pollo
5. 2 cdas. de chocolate rallado
6. 1 aguacate en rebanadas
7. ½ taza de crema
8. ½ taza de queso fresco
9. 2 cdas. de ajonjolí

1. En una olla a fuego medio, hierve el pollo durante media hora. Cuando esté cocido, retira y deshebra.
2. En un sartén a fuego medio, agrega el mole y el caldo de pollo. Mezcla y deja hervir hasta que espese.
3. Sirve los totopos en un plato, para luego agregar el pollo deshebrado, mole, queso fresco, crema, aguacate y cebolla morada.
4. A disfrutar